牛油果没熟能不能吃

牛油果没熟可以吃，但未熟透的牛油果口感不太好，吃起来有苦味。牛油果最好开新鲜的，且要马上吃，不宜久放，否则果肉很快就会氧化变黄。熟透的牛油果外皮颜色较深，捏起来软硬适中，外表呈亮绿色。果皮颜色越深，味道越好，当果皮呈黑色时，捏起后变软，即完全成熟，是最佳食用期。

牛油果能放冰箱吗

成熟的牛油果可放冰箱冷藏保存。牛油果又叫鳄梨，是一种营养价值很高的热带水果，一般在商场买到的牛油果如果是成熟度较高的话，可放在温度4-10度左右的冰箱冷藏环境下保存，这样可抑制其呼吸，延缓其后熟速度，避免熟过头烂掉的现象，但若是还没熟的牛油果，则不宜放入冰箱冷藏，否则牛油果在低温下将不再成熟，而未熟的牛油果虽然无毒，但吃着口感生涩干硬，味道不好，一般不吃。

判断牛油果成熟的程度

外表新绿色，握在手里感觉果肉硬的捏不动则处于比较生涩的阶段。乌黑色、表皮有点塌陷感，捏一下仿佛可以轻松捏爆则说明这颗牛油果熟过头了，这两种状态的牛油果都不适合食用。最适合食用的状态是表皮呈现深绿色，握在手里能够感受到果肉的柔软。